Ao longo da última década, o Brasil experimentou um aumento médio de temperatura de 1,5 graus Celsius. Diante desse cenário de aquecimento, a ideia de se refrescar com um delicioso sorvete torna-se cada vez mais atraente.

Na pílula de hoje, exploraremos alguns dos principais destaques acerca do mercado de sorvetes brasileiro.

O crescimento esperado do mercado de sorvetes LatAm é um dos maiores do mundo, com CAGR⁽²⁾ de 5,5% de 2022 a 2028

Crescimento anual esperado do mercado

% CAGR⁽²⁾ (22’-28E) Mapa-múndi com o CAGR esperado do mercado de sorvetes de 2022 a 2028 por região: América do Norte 4,0%; Europa 5,3%; LatAm 5,5% (em destaque); MEA 5,5%; Ásia-Pacífico 5,7%; Oceania 4,1%

Mapa-múndi com o CAGR esperado do mercado de sorvetes de 2022 a 2028 por região: América do Norte 4,0%; Europa 5,3%; LatAm 5,5% (em destaque); MEA 5,5%; Ásia-Pacífico 5,7%; Oceania 4,1%

Mercado brasileiro de sorvetes atingirá R$ 4,2 bilhões em 2028

(1) Oriente Médio e África.
(2) Compound Annual Growth Rate, ou, taxa de crescimento anual composta.
Fonte: Euromonitor; Análise Ártica

Ainda assim, o consumo per capita de sorvetes no Brasil possui espaço para crescimento, uma vez que é inferior mesmo a países com temperaturas mais baixas

Consumo per capita de sorvetes

kg/capita; 2022

Nova Zelândia

14,1

Australia

13,9

Finlandia

10,0

EUA

9,6

Noruega

8,0

Itália

8,0

Portugal

7,5

Suécia

7,2

Espanha

6,9

Argentina

6,8

Brasil

2,1

3,9x Mediana do top-10 8,01

Fonte: Euromonitor; Análise Ártica

Quando o assunto é sair para comer uma sobremesa fora de casa, o sorvete é a categoria mais popular

Consumo fora do domicílio vs. consumo total (2018)

Sorvete

37,2%

Chocolates

25,8%

Doces a base de amendoim

20,0%

Doces a base de leite

19,8%

Bolos

18,6%

Iogurtes

10,6%

Fonte: IBGE; ABIS; Análise Ártica

Por esse motivo, a maioria dos players opta por abrir lojas para melhorar a experiência e fortalecer o relacionamento com os clientes

Criação da experiência do cliente

Ícone de mão segurando um cliente com três estrelas

Criação de valor para o cliente

Marcas com produtos de alta qualidade e experiências de consumo excepcionais criam laços duradouros entre marca e consumidor, resultando em compras recorrentes

Ambiente aconchegante: Os clientes valorizam o ponto de venda, que é parte integrante da criação da experiência de consumo e aumenta o valor percebido do produto

Acompanhamentos: Oferecer uma ampla gama de produtos para complementar e potencializar o sabor do sorvete, o que melhora a experiência do cliente

Tamanho personalizável: Oferecer a possibilidade de personalizar o tamanho da porção é fundamental para atender às diversas necessidades dos clientes

Fonte: Mintel; Companhia; Análise Ártica